驴肉细嫩味美、营养丰富，素有“天上龙肉，地上驴肉”的美称，而且市场价格稳定，收益可观。平鲁区下水头乡大松沟村瞅准了养殖肉驴的商机，通过延伸产业链，线上线下齐发力，让肉驴养殖成为带动村民增收致富的大产业。
平鲁区忠生农牧专业合作社负责人王生斌说：“谷子推成小米，谷秆喂了驴了，驴拉下的粪又上在谷子地里头，所以绿色食品。有需要小黄车里看一看。”
在位于平鲁区下水头乡大松沟村的驴舍里，村民王生斌正在用手机直播，向网友展示毛驴吃草料的场景，顺带推销自家的驴肉产品。作为一名“70后”，王生斌原本在外地做生意，几年前的一次回乡经历让他产生了创业的念头。
平鲁区忠生农牧专业合作社负责人王生斌说：“我原来在太原有自己的饭店，然后2017年回村以后，感觉村里头缺乏产业带动，老百姓没有打工的地方。加上后来我开饭店以后也需要原材料，最后考虑到种种原因，选择回村养驴。”
毛驴浑身是宝，而且疫病少，适合规模养殖。但是，一头驴从出生到出栏，至少得3年时间。熬过了周期长、见效慢的创业阶段，王生斌的养殖场逐渐步入正轨，年可出栏肉驴150多头，还带动了20多位村民务工增收。今年60岁的杜丕明长期在场里干活，每个月有3000元的收入。
平鲁区下水头乡大松沟村村民杜丕明说：“就是上料、拉草，打出去回来圈住就行。不误家里种地，家里还种十来亩地。”
出栏的肉驴主要供应饭店，但近两年受疫情影响，饭店客流量不稳定，养殖场一次出栏几十头肉驴，仅靠餐饮往往难以消化。为此，王生斌积极与肉类加工企业对接，通过代加工的方式，生产出一系列速食产品，并通过线上线下结合的方式，解决了销路难题。
山西忠生农牧科技有限公司销售经理张美容说：“一部分用来饭店销售，一部分就把老汤驴肉用来加工成这样的速食产品。驴肉一口香还有驴皮、驴蹄筋。”
目前，忠生农牧的速食产品线上月销量在2万单左右。随着产业链条延伸，王生斌对于源头养殖又有了新的想法，他希望通过“合作社+农户”的方式，更进一步带动乡亲们走上致富路。
王生斌说：“比如说我这头驴，（村民）拉的时候是300斤，长到500斤了，那200斤的钱我按市场价回收，就是我的驴苗，他去喂养，这种方式。”